kleiner Weintipp

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


dieser Wein hat - nicht nur bei uns - Seltenheitswert!

Das ökologische Weingut Vinçon-Zerrer hält mit seinem 2022er Saint Laurent Gutswein trocken einen tollen Bio-Rotwein bereit, dessen Rebsorte "Saint Laurent" nur wenig verbreitet ist. Also etwas ganz Besonderes! Der Saint Laurent gehört übrigens der Burgunderfamilie an und wird hauptsächlich in Niederösterreich angebaut. Er kommt in der dunkelgrünen bauchigen Flasche mit dem bekannten cremefarbenen Etikett, auf dem das Winzermesser als Symbol für die Arbeit ihrer Erzeuger abgebildet ist. Und diese wurde auch prompt belohnt: Der Vinçon-Zerrer'sche Saint Laurent wurde von ECOVIN ausgezeichnet. Bei diesem Wettbewerb sind ausschließlich Bio-Weine zugelassen. Ein toller Erfolg für die Zerrers: Der "kleine Weintipp" gratuliert von ganzem Herzen!

Mit einem kurzen Dreh ist der kupferfarbene Longcap-Schraubverschluss geöffnet, und nach dem Einschenken zeigt der Saint Laurent ein tiefes Granatrot im Glas. Die Zerrers sagen über ihren Wein: "Kräftig - beerig - würzig" und dann "Farbintensiver trockener Rotwein, extrakt- und tanninreich, dunkelbeerige Aromen, toller Abgang."

Wow! Und siehe da: Sein Bukett erinnert an frühreife Brombeere. Im samtigen Geschmack (das Samtige sind genau die Tannine) ist Heidelbeere. Sein Abgang birgt Aromen von dunkler Schokolade und auch trockenem Sherry. Das Finale ist langanhaltend und beinhaltet Noten von dunklem Pfeffer.

"Die Rebanlage ist von 2003", ließ mich Monika Zerrer wissen. Also inzwischen über 20 Jahre alt (damals, 2022, noch 19 Jahre alt). Die Rebstöcke hatten demnach genügend Zeit, sich den hiesigen klimatischen Bedingungen anzupassen. Zudem setzt nach über 15 Jahren eine Art natürliche Ertragsreduzierung ein: Die Reben produzieren nicht mehr so große Trauben, aber dafür mit um so besserer Qualität. Weniger Quantität ist hier also um so mehr Qualität! So hat der Zerrer'sche Saint Laurent 12% vol. Alkohol und ist mit 5,1 Gramm pro Liter Restzucker zwar trocken, aber mit einer feinen Süße ausgestattet. Seine 5,2 Gramm pro Liter Säure verleihen ihm eine gewisse Knackigkeit. Sein Grundwein lag im mittleren Kabinettsbereich.

Es ist ein schöner Begleiter zu einem Hirschragout. An den nun wieder längeren Abenden passen Schinkenwürfelchen sehr gut zu ihm.

Das ökologische Weingut Vinçon-Zerrer hat seinen 2022er Saint Laurent trocken mit 10,00 Euro (Stand: September 2024) bepreist. Bei Direktabholung ab Weingut erhält man wie üblich 50 Cent Preisnachlass pro Flasche sowie zusätzliche Informationen von den Zerrers.

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Vinçon-Zerrer  in Großvillars.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Flehinger oder Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr


Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. November 2024.