kleiner Weintipp

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


es gibt Neues beim Erlebnisweingut Kern: Einen Grünen Veltliner! Diese Rebsorte wird vor allem in Österreich und Ungarn angebaut. Um so schöner ist es, dass Michael Kern sie nun nach Oberderdingen gebracht hat!

Im Jahr 2023 waren die jungen Reben - in einer der Top-Lagen des Erlebnisweinguts oben am Bergwald - erstmals im Ertrag. So kommt der Kern'sche Grüne Veltliner in der glasklaren Flasche, die sein schönes Gold mit leichten grünen Reflexen optimal zur Geltung kommen lässt. Vorne prangt das abgeschrägte schwarz-weiße Kern-Etikett mit den stilisierten Luftschlangen und dem separaten Kern-Logo. Mit einem kurzen Dreh ist der schwarze Longcap-Schraubverschluss geöffnet, und ein fruchtiger Duft steigt dem Genießer in die Nase. Entsprechend findet sich im Bukett grüner Apfel. Im Geschmack sind etwas Gewürznelke, Anklänge von Kamille und auch ein wenig reife Birne auszumachen. Der Abgang ist sehr mild, im langanhaltenden Finale schließlich ist weißer Pfeffer.

"Ich finde, er hat einen schönen würzigen Geschmack", meinte Michael Kern zu mir, als wir uns über die Rebsorte Grüner Veltliner unterhielten. Und in der Tat: Das ist im Fall seines 2023ers gerade die besagte Gewürznelke! "Beim letzten Schluck aufpassen", riet mir Michael Kern weiter mit einem Lächeln. Dies ist dem Weinstein - also auskristallisierter Weinsäure - geschuldet, den sein Grüner Veltliner angesetzt hat: Daran erkennt man die hohe Qualität! Er hat 12,4% vol. Alkohol (auf dem Rückenetikett zu 12,5% gerundet), ist mit 1,2 Gramm pro Liter Restzucker quasi österreichisch - also sehr trocken - ausgebaut.

Der österreichische Wein- und Sektgeschmack ist deutlich trockener als der deutsche. Dem trug Michael Kern entsprechend Rechnung. Mit nur 4,4 Gramm pro Liter Säure ist der Kern'sche Grüne Veltliner sehr mild. Durch den Weinstein, den er angesetzt hat, ist er seit der Füllung noch milder geworden, d.h. es sind heute weniger als die besagten 4,4. In Gänze liegt der Grundwein im gehobenen Kabinettsbereich. Er passt hervorragend zu asiatischer Küche oder zu gegrilltem Grüngemüse. Am Abend genießt man ihn gerne zu mildem Käse. Für 7,90 Euro erhält man einen heimischen Österreicher, mit dem sich das Oberderdinger Weingut Kern hierzulande ein echtes Alleinstellungsmerkmal geschaffen hat!

Zu beziehen ist der 2023er Grüner Veltliner trocken beim Erlebnisweingut Kern in Oberderdingen. Verkosten kann man ihn - nebst vielen anderen Weinen des Erlebnisweinguts - bei  der "Weinprobe auf dem Horn" am 15. September 2024.


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, Ihr

 

Der nächste kleine Weintipp erscheint am 1. September 2024.